2012.02.18 おうちパン
今日は2回目のおうち
 
一度目は、完全に失敗。
たぶん、こね、発酵不足かな
 
今回は、こねの見極めがあまかったかな
 
でも前回より形になってきてます。
 
 
この間、先生に聞いたら
オーブンのくせを早くつかむことが大事
そして
こねや発酵の見極めは、何度もトライしてカラダで覚えましょう
 
 
まだまだ修行中
 
おうちパン
ひとりで上手に焼きたいな…
 
 
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